Arxiu de la categoria: cuina de batalla

CUINA de BATALLA – l’arròs de la iaia Enriqueta

A trets generals, quan parlem de congelats o d’ultracongelats…  (no, jo tampoc conec la diferència), la Sirena s’emporta una menció honorífica per la qualitat dels seus productes. En Peter Fowler presenta un arròs de tradició familiar executat exclusivament amb matèria … Continua llegint

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , | 5 comentaris

CUINA de BATALLA – cargols bullits amb all-i-oli i la vinagreta d’en Campeny

Nou capítol de Cuina de Batalla, el programa improvitzat de cuina catalana. Com bullir 3 quilos de cargols? Com preparar una vinagreta? Com preparar un estri per menjar-los? La solució en aquest capítol… Dos clàssics de la sèrie protagonitzen aquesta … Continua llegint

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , , , , , , | Deixa un comentari

CUINA de BATALLA – conill amb alberginies per 14 persones

Capítol número 10 de la sèrie CUINA de BATALLA, el programa improvitzat de cuina catalana. En aquesta entrega, la iaia Maria coordina la gestació d’una cassola que demanda 3 conills sencers (incloent els caps, per alguns la part més deliciosa … Continua llegint

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , , | 2 comentaris

CUINA de BATALLA – fideuada urbana

Quan les coses es posen lletges, les lletges es posen coses. Quan en una fideuada hi apareix un gastrònom ocasional, el que eren plats mediocres adquireixen una dimensió sobrenatural només batejant-los amb un altre nom, més contemporani, més original. La … Continua llegint

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a | Deixa un comentari

CUINA de BATALLA – rostit macerat, puré de poma, passió pel vi i una hannah montana sense prejudicis

Res millor per celebrar la classificació del Barça a la final de Roma que un nou capítol de CUINA de BATALLA, el programa improvitzat de cuina catalana. De la mateixa manera que TV3 prepara una quantitat de videos que serien … Continua llegint

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , , , | 3 comentaris