Etiqueta: recepta

Categories
amics i familia cuina de batalla dia a dia

CUINA de BATALLA – Arròs a la submarinera

Després d’una llarga temporada sense nous capítols, recuperem un enregistrament de fa uns quants mesos que s’havia quedat en un disc dur oblidat. En Manel Salicrú ens presenta els secrets congelats per elaborar un arròs poc elegant però molt eficient, 100% de batalla…

CUINA de BATALLA és un programa improvitzat de cuina a la catalana low-cost (de baix pressupost) i lo-fi (de baixa fideltat), fet a corre-cuita amb l’ajuda d’amics, familiars i coneguts. Podeu veure’n tots els capítols, podeu fer-vos admiradors ocasionals de “CUINA de BATALLA” al Facebook o subscriure’s al canal de Youtube i en el millor dels casos, recomenar-lo personalment als qui estimeu més del món.

Categories
articles amb video cuina de batalla dia a dia

CUINA de BATALLA – Salmorejo o ‘salmoreig’ (en català)

Després d’uns mesos de sequera torna CUINA de BATALLA, el programa improvitzat de cuina a la catalana fet amb pressupost zero i tecnologia de pandereta. Tornem a les faldes del Montseny i un voluntari, fill d’andalús, ens ensenya a fer un Salmoreig (salmorejo en català), per 30 persones. Sobretot, salut!

Continua llegint “CUINA de BATALLA – Salmorejo o ‘salmoreig’ (en català)”
Categories
articles amb video cuina de batalla

CUINA DE BATALLA – arròs clàssic a la cassola

L’arròs és un tòpic recorrent (trending topic) a la sèrie CUINA de BATALLA, en aquesta nova versió en Jordi Rojas, ens explica el seu mètode… L’avaluació de la recepta i la seva execució va a càrrec d’en Gerard Torruella.

Continua llegint “CUINA DE BATALLA – arròs clàssic a la cassola”
Categories
articles amb video cuina de batalla

CUINA de BATALLA – mona de pasqua

Aquest nou capítol de CUINA de BATALLA ensenya com fer una senzilla mona de pasqua. Amb aquesta recepta:

  • Triomfareu allà on aneu per l’originalitat de la proposta. Anar a la pastissseria i comprar una mona no te gaire mèrit, oi?
  • Fer-la amb els fills li dona una valor afegit
  • T’estalvies un bon grapat d’euros

CUINA de BATALLA és un programa improvitzat de cuina a la catalana low-cost (de baix pressupost) i lo-fi (de baixa fideltat), fet a corre-cuita amb l’ajuda d’amics, familiars i coneguts. Podeu veure’n tots els capítols, podeu fer-vos admiradors ocasionals de “CUINA de BATALLA” al Facebook o subscriure’s al canal de Youtube i en el millor dels casos, recomenar-lo personalment a altri.

Categories
cuina de batalla dia a dia formació i educació

Popets amb ceba, patates i pèssols

popets amb patates, cebes i pèssols

recepta per dues persones amb gana.
Dificultat relativa (només si a la peixateria et netegen els popets).

Vaig comprar mig quilo de popets bé de preu, anaven a 19€/kg, (poden anar a 60€). un cop nets, (insistiu a la peixatreria), els poseu en una cassola amb l’oli d’oliva fred. Quan hagin deixat anar tota l’aigua, els hi afegeixes una mica de vi, blanc o negre, preferiblement un vi decent. Deixes que es beguin el vi, llavors hi posses un parell de cebes tallades en juliana. Quan la ceba estigui rosseta, hi afegeixes les patates tallades a daus i llavors els pèssols. Ho deixes sofregir tot una estoneta. Llavors ho cobreixes amb algun fumet de peix o brou de verdures. Fins i tot ho he fet amb l’aigua de bullir verdures. A casa no fem servir les pastilles aquestes de brou concentrat però suposo que també podria posar-se’n en cas de no tenir res millor. Un cop l’aigua s’hagi evaporat i tirem una picadeta d’all i julivert… Ja tenim la cassoleta feta. Com diria en Fernando Raja: “de finíssim pal·ladar!” Salut!

Coneixes “Cuina de Batalla”?

Veure tota la sèrie