Arxiu d'etiquetes: cuina de batalla

CUINA de BATALLA – nyoquis?

Publicat el 4 octubre 2010 per cHristian

  En aquest capítol de CUINA de BATALLA: el programa improvitzat de cuian catalana, en Dani Massot segueix el monogràfic italià i explica com fer uns nyoquis rurals a la catalana (of course!). Podeu veure tots els capítols de CUINA … Continua llegint →

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , | 1 comentari

CUINA de BATALLA – tiramisú ràpid

Publicat el 21 agost 2010 per cHristian

En Dani Massot és nòmada de professió, encara que fa temps que es guanya la vida treballant a cuines d’allà on va. Després de passar una època a Itàlia, va tornar al Maresme i vam poder enregistrar una sèrie de … Continua llegint →

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

CUINA de BATALLA – creps a gogo

Publicat el 7 juliol 2010 per cHristian

Un dels meus principals problemes a la cuina és la memòria. Sóc incapaç de recordar un conjunt de mides i volums. Per poder memoritzar les proporcions adients em cal formular alguna mena d’estrategia… En aquest capítol, la meva proporció màgica … Continua llegint →

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , | 1 comentari

CUINA de BATALLA – mousse de llimona (especial nadal)

Publicat el 24 desembre 2009 per cHristian

Quan els nens no tenen escola cal trobar activitats per fer, sobretot per Nadal, pels nervis i tal… Què us sembla una senzilla recepta? Una mousse de llimona feta en 10 minuts i llesta per menjar en un parell d’hores. … Continua llegint →

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , | Deixa un comentari

CUINA de BATALLA – l’arròs de la iaia Enriqueta

Publicat el 4 desembre 2009 per cHristian

A trets generals, quan parlem de congelats o d’ultracongelats…  (no, jo tampoc conec la diferència), la Sirena s’emporta una menció honorífica per la qualitat dels seus productes. En Peter Fowler presenta un arròs de tradició familiar executat exclusivament amb matèria … Continua llegint →

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , | 5 comentaris