popets amb ceba, patates i pèssols

popets amb patates, cebes i pèssols

recepta per dues persones amb gana.
dificultat relativa (només si a la peixateria et netegen els popets).

vaig comprar mig quilo de popets bé de preu, anaven a 19€/kg, (poden anar a 60€). un cop nets, (insistiu a la peixatreria), els poseu en una cassola amb l’oli d’oliva fred. quan hagin deixat anar tota l’aigua, els hi afegeixes una mica de vi, blanc o negre, preferiblement un vi decent. deixes que es beguin el vi, llavors hi posses un parell de cebes tallades en juliana. quan la ceba estigui rosseta, hi afegeixes les patates tallades a daus i llavors els pèssols. ho deixes sofregir tot una estoneta. llavors ho cubreixes amb algun fumet de peix o brou de verdures. fins i tot ho he fet amb l’aigua de bullir verdures. a casa no fem servir les pastilles aquestes de brou concentrat però suposo que també podria posar-se’n en cas de no tenir res millor. un cop l’aigua s’hagi evaporat i tirem una picadeta d’all i julivert… ja tenim la cassoleta feta. com diria en fernando raja: “de finíssim pal·ladar!”

salut!

Articles Relacionats:

Aquesta entrada s'ha publicat dins de cuina de batalla i etiquetada amb . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Una comentari en l'entrada: popets amb ceba, patates i pèssols

  1. Marc diu:

    Veig que has après i que a diferencia dels musclos, els pops t’els neteja un altre.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada