Category Archives: cuina de batalla

CUINA de BATALLA – filets halal

Posted on 24 març 2010 by cHristian

Menjar filet de vedella a un preu digne? Les carnisseries halal tenen una mena de ‘certificat’ de qualitat religiós per la cultura musulma… En aquest capítol parlem de filets, del sentit de Cuina de Batalla i la interpretació d’en Joan … Continue reading →

Posted in articles amb video, cuina de batalla | Tagged , | Leave a comment

CUINA de BATALLA – mousse de llimona (especial nadal)

Posted on 24 desembre 2009 by cHristian

Quan els nens no tenen escola cal trobar activitats per fer, sobreto per Nadal, pels nervis i tal… Què us sembla una senzilla recepta? Una mousse de llimona feta en 10 minuts i llesta per menjar en un parell d’hores. … Continue reading →

Posted in articles amb video, cuina de batalla | Tagged , | Leave a comment

CUINA de BATALLA – l’arròs de la iaia Enriqueta

Posted on 4 desembre 2009 by cHristian

A trets generals, quan parlem de congelats o d’ultracongelats…  (no, jo tampoc conec la diferència), la Sirena s’emporta una menció honorífica per la qualitat dels seus productes. En Peter Fowler presenta un arròs de tradició familiar executat exclusivament amb matèria … Continue reading →

Posted in articles amb video, cuina de batalla | Tagged , | 5 Comments

CUINA de BATALLA – cargols bullits amb all-i-oli i la vinagreta d’en Campeny

Posted on 13 octubre 2009 by cHristian

Nou capítol de Cuina de Batalla, el programa improvitzat de cuina catalana. Com bullir 3 quilos de cargols? Com preparar una vinagreta? Com preparar un estri per menjar-los? La solució en aquest capítol… Dos clàssics de la sèrie protagonitzen aquesta … Continue reading →

Posted in articles amb video, cuina de batalla | Tagged , , , , , , | Leave a comment

CUINA de BATALLA – conill amb alberginies per 14 persones

Posted on 26 agost 2009 by cHristian

Capítol número 10 de la sèrie CUINA de BATALLA, el programa improvitzat de cuina catalana. En aquesta entrega, la iaia Maria coordina la gestació d’una cassola que demanda 3 conills sencers (incloent els caps, per alguns la part més deliciosa … Continue reading →

Posted in articles amb video, cuina de batalla | Tagged , , | 2 Comments