Category Archives: cuina de batalla

CUINA de BATALLA – lluç al vapor amb verdures

Posted on 29 març 2010 by cHristian

Ep! No tot són excesos i abundàncies, la cuina al vapor és una solució senzillísima, sorprenentment econòmica i perfectament integrable a una dieta d’excel·lent qualitat. Un cop disposes de la vaporera, (l’estri de cuina), només cal posar aigua amb una … Continue reading →

Posted in articles amb video, cuina de batalla | Tagged , | 2 Comments

CUINA de BATALLA – filets halal

Posted on 24 març 2010 by cHristian

Menjar filet de vedella a un preu digne? Les carnisseries halal tenen una mena de ‘certificat’ de qualitat religiós per la cultura musulma… En aquest capítol parlem de filets, del sentit de Cuina de Batalla i la interpretació d’en Joan … Continue reading →

Posted in articles amb video, cuina de batalla | Tagged , | Leave a comment

CUINA de BATALLA – mousse de llimona (especial nadal)

Posted on 24 desembre 2009 by cHristian

Quan els nens no tenen escola cal trobar activitats per fer, sobreto per Nadal, pels nervis i tal… Què us sembla una senzilla recepta? Una mousse de llimona feta en 10 minuts i llesta per menjar en un parell d’hores. … Continue reading →

Posted in articles amb video, cuina de batalla | Tagged , | Leave a comment

CUINA de BATALLA – l’arròs de la iaia Enriqueta

Posted on 4 desembre 2009 by cHristian

A trets generals, quan parlem de congelats o d’ultracongelats…  (no, jo tampoc conec la diferència), la Sirena s’emporta una menció honorífica per la qualitat dels seus productes. En Peter Fowler presenta un arròs de tradició familiar executat exclusivament amb matèria … Continue reading →

Posted in articles amb video, cuina de batalla | Tagged , | 5 Comments

CUINA de BATALLA – cargols bullits amb all-i-oli i la vinagreta d’en Campeny

Posted on 13 octubre 2009 by cHristian

Nou capítol de Cuina de Batalla, el programa improvitzat de cuina catalana. Com bullir 3 quilos de cargols? Com preparar una vinagreta? Com preparar un estri per menjar-los? La solució en aquest capítol… Dos clàssics de la sèrie protagonitzen aquesta … Continue reading →

Posted in articles amb video, cuina de batalla | Tagged , , , , , , | Leave a comment