Arxiu de la categoria: cuina de batalla

CUINA DE BATALLA – arròs clàssic a la cassola

L’arròs és un tòpic recorrent (trending topic) a la sèrie CUINA de BATALLA, en aquesta nova versió en Jordi Rojas, ens explica el seu mètode… L’avaluació de la recepta i la seva execució va a càrrec d’en Gerard Torruella.

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , , | Envia un comentari

CUINA de BATALLA – Hardcore Saltimboca a la Romana

Tercer i darrer capítol de la microsèrie dedicada a la Cuina Italiana a càrrec de l’incombustilbe Dani Massot. vedella + sàlvia + vi blanc + rissotto + cuina hardcore = cuina de batalla Podeu fer-vos admiradors de “CUINA de BATALLA” … Continua llegint

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , | Envia un comentari

CUINA de BATALLA – nyoquis?

  En aquest capítol de CUINA de BATALLA: el programa improvitzat de cuian catalana, en Dani Massot segueix el monogràfic italià i explica com fer uns nyoquis rurals a la catalana (of course!). Podeu veure tots els capítols de CUINA … Continua llegint

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , | 1 comentari

CUINA de BATALLA – tiramisú ràpid

En Dani Massot és nòmada de professió, encara que fa temps que es guanya la vida treballant a cuines d’allà on va. Després de passar una època a Itàlia, va tornar al Maresme i vam poder enregistrar una sèrie de … Continua llegint

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , , | Envia un comentari

CUINA de BATALLA – arrós volcànic

Des de la Garrotxa, la principal zona volcànica de Catalunya, presentem un arrós híbrid entre mar i muntanya amb vi ranci o tossut, tal com l’anomenen per les contrades… En aquest capítol en Miquel aka Kikis fa un “arrós volcànic”. … Continua llegint

Publicat dins de articles amb video, cuina de batalla | Etiquetat com a , | Envia un comentari