applejux.org: analogue multimedia » cuina de batalla

CUINA de BATALLA – fideuada marinera

cHristian — Sun, 04 Mar 2012 11:48:01 +0000

Aquest capítol està enregistrat des del 2009, però un error tècnic va provocar que, pràcticament un any després, l’Eloi tingués que tornar a explicar com fer el sofregit… Problemes típics derivats d’utilitzar tecnologia de guerrilla. Malgrat aquest retard, ens explica com administrar Viagra a uns fideus i com la melsa de la sèpia esdevé un material imprescindible per qualsevol sofregit mariner. Sense més prefaci, el capítol 24 de CUINA de BATALLA!

CUINA de BATALLA és un programa improvitzat de cuina a la catalana low-cost (de baix pressupost) i lo-fi (de baixa fideltat), fet a corre-cuita amb l’ajuda d’amics, familiars i coneguts. Podeu veure’n tots els capítols, podeu fer-vos admiradors ocasionals de “CUINA de BATALLA” al Facebook o subscriure’s al canal de Youtube i en el millor dels casos, recomenar-lo personalment als qui estimeu més del món.

Articles Relacionats:

CUINA de BATALLA – Salmorejo o ‘salmoreig’ (en català)

cHristian — Fri, 13 Jan 2012 07:38:53 +0000

Després d’uns mesos de sequera torna CUINA de BATALLA, el programa improvitzat de cuina a la catalana fet amb pressupost zero i tecnologia de pandereta. Tornem a les faldes del Montseny i un voluntari, fill d’andalús, ens ensenya a fer un Salmoreig (salmorejo en català), per 30 persones. Sobretot, salut!

Articles Relacionats:

CUINA de BATALLA – poti poti reciclat (botifarres d’ahir)

cHristian — Mon, 30 May 2011 06:35:00 +0000

A CUINA de BATALLA som catalans i procurem no malgastar res. En aquest capítol, aprofitem les restes d’unes botifarres a la brassa per fer un poti poti força digne amb ceba, pebrot, alberginia i una mica de vi del priorat…

Articles Relacionats:

CUINA DE BATALLA – arròs clàssic a la cassola

cHristian — Sun, 10 Apr 2011 08:24:52 +0000

L’arròs és un tòpic recorrent (trending topic) a la sèrie CUINA de BATALLA, en aquesta nova versió en Jordi Rojas, ens explica el seu mètode… L’avaluació de la recepta i la seva execució va a càrrec d’en Gerard Torruella.

Articles Relacionats:

CUINA de BATALLA – Hardcore Saltimboca a la Romana

cHristian — Fri, 12 Nov 2010 17:05:51 +0000

Tercer i darrer capítol de la microsèrie dedicada a la Cuina Italiana a càrrec de l’incombustilbe Dani Massot.

vedella + sàlvia + vi blanc + rissotto + cuina hardcore = cuina de batalla

Podeu fer-vos admiradors de “CUINA de BATALLA” al Facebook o subscriure’s al canal de Youtube i en el millor dels casos, recomenar-lo personalment a altri.

Tots el capítols en aquesta pàgina!

Articles Relacionats:

CUINA de BATALLA – nyoquis?

cHristian — Mon, 04 Oct 2010 09:07:41 +0000

En aquest capítol de CUINA de BATALLA: el programa improvitzat de cuian catalana, en Dani Massot segueix el monogràfic italià i explica com fer uns nyoquis rurals a la catalana (of course!).

Podeu veure tots els capítols de CUINA de BATALLA clicant aquí. També podeu fer-vos admiradors de “CUINA de BATALLA” al Facebook o subscriure’s al canal de Youtube i en el millor dels casos, recomenar-lo personalment a altri.

Articles Relacionats:

CUINA de BATALLA – tiramisú ràpid

cHristian — Sat, 21 Aug 2010 09:37:41 +0000

En Dani Massot és nòmada de professió, encara que fa temps que es guanya la vida treballant a cuines d’allà on va. Després de passar una època a Itàlia, va tornar al Maresme i vam poder enregistrar una sèrie de tres capítols dedicats a la cuina italiana. En aquest cas, tiramisú.

Articles Relacionats:

CUINA de BATALLA – arrós volcànic

cHristian — Sun, 18 Jul 2010 11:16:31 +0000

Des de la Garrotxa, la principal zona volcànica de Catalunya, presentem un arrós híbrid entre mar i muntanya amb vi ranci o tossut, tal com l’anomenen per les contrades… En aquest capítol en Miquel aka Kikis fa un “arrós volcànic”.

Articles Relacionats:

CUINA de BATALLA – creps a gogo

cHristian — Wed, 07 Jul 2010 07:06:03 +0000

Un dels meus principals problemes a la cuina és la memòria. Sóc incapaç de recordar un conjunt de mides i volums. Per poder memoritzar les proporcions adients em cal formular alguna mena d’estrategia… En aquest capítol, la meva proporció màgica per fer una pasta de crep fantàstica!

Articles Relacionats:

CUINA de BATALLA – mar i muntanya

cHristian — Wed, 21 Apr 2010 06:24:55 +0000

És tot un luxe poder disposar de la presència de l’amo i senyor de la cuina catalana: l’avi Jordi (qui no té un avi Jordi a la familia?)… Els misteriosos secrets de l’arròs amfibi, tan amb productes del mar com de la terra passen a la història després d’aquest imprescindible capítol del programa improvitzat de cuina catalana: CUINA de BATALLA.

Podeu veure tots els capítols de CUINA de BATALLA clicant aquí. També podeu fer-vos fans al Facebook o subscriure’s al canal de Youtube o en el millor dels casos, recomenar-lo personalment a altri. Si voleu estar al corrent de tot el que publico a aquest bloc, poder haurieu de saber com subscriure’s a un RSS per ser els pimers en rebre la informació… Sobretot, salut!